18 avril 2008
Les 5 tibétains... suite - la nourriture
Bon, on avait déjà vu les exercices, ici.
Je viens de lire ce livre :
qui reprend chaque exercice, les mouvements, ses bénéfices.
C'est aussi l'histoire de la personne (Le colonel Bradford) qui est allé chercher cette "fontaine de jouvence" au Tibet.
Les 5 tibétains :
Secrets de jeunesse et de vitalité
de Peter Kelder
Il y a une partie que j'ai trouvé super intéressante sur l'alimentation, ça me parle vraiment en ce moment. Là voilà :
Le colonel Bradford qui est revenu du Tibet avec ces exercices décrit un jour l'alimentation des lamas, ainsi que leur ligne de conduite en ce qui concerne l'alimentation en général.
"... Il est vrai que les lamas sont végétariens, mais pas trop stricts. Ils utilisent œufs, beurre et fromage dans les quantités nécessaires pour assurer certains fonctionnements du cerveau, du corps et du système nerveux.
"... Aucun lama n'est difficile quant à sa nourriture. Il ne peut l'être parce qu'il n'a pas le choix. Son régime consiste en une nourriture bonne et saine, mais il ne mange qu'une sorte d'aliment à chaque repas. Cela est en soi un grand secret de santé. En mangeant un seul aliment à la fois, il ne peut y avoir d'incompatibilités dans l'estomac.
" Différents types d'aliments - par exemple, amidons et protéines - exigent des processus digestifs complètement différents dans l'estomac. Par conséquent, si vous mangez du pain qui est un féculent, avec des protéines, comme la viande, leur digestion réciproque en est perturbée. Pour finir, ni le pain ni la viande ne sont correctement digérés, une grande partie de leur valeur nutritionnelle est perdue. Cela peut causer des gaz et autres désagréments physiques, tandis qu'une énergie précieuse, qui pourrait être affectée à un meilleur usage, s'en trouve affaiblie. La répétition de cette habitude au fil des années affecte le système digestif, atteint la santé en général et diminue l'espérance de vie.
" Souvent à la table des lamas, le repas se composait de pain seulement. D'autres fois, de fruits et de légumes frais. Parfois aussi de fruits et légumes cuits. " Au début, j'avais envie de ma nourriture habituelle et de sa variété. Mais peu aprés, j'arrivais à déguster un repas composé seulement de pain noir ou d'une sorte de fruits. Parfois un repas comportant un seul légume prenait un air de fête ".
" Je ne vous suggère nullement de limiter votre nourriture à un seul aliment par repas, ni même d'éliminer la viande de vos menus. Mais je vous recommande de séparer féculents, fruits et légumes de viande, poisson ou volaille au cours d'un même repas. Il n'est pas faux de manger un repas composé uniquement de viande, même si vous mélangez plusieurs sortes de viandes. Il n'est pas faux de manger beurre, œufs et fromage avec un repas de viande, ou bien du pain noir et, si vous le désirez, du café ou du thé. Mais ne terminez pas votre repas avec un aliment sucré ou un féculent, c'est à dire gâteaux ou biscuits.
" Le beurre semble un aliment neutre. Il peut être consommé avec un repas de féculents aussi bien qu'avec un repas de viande. Le lait se marie bien avec les amidons. Le café et le thé devraient toujours être pris noirs, jamais avec de la crème, même si un peu de sucre ne peut pas faire de mal.
" ... Les lamas ne mangeaient des œufs entiers qu'après avoir effectué un dur travail manuel. (...) Par contre, ils mangeaient fréquemment des jaunes d'œufs crus, évitant le blanc. Au début, il me semblait que c'était gaspillage, mais j'appris par la suite que le blanc est mobilisé exclusivement par les muscles et ne devrait être consommé qu'en cas d'exercice musculaire.
"... Il y a une autre chose très importante que j'ai apprise des lamas. Ils m'ont enseigné la nécessité de manger lentement, afin de mastiquer correctement la nourriture. Mastiquer est le premier pas pour que la nourriture soit dissoute et assimilée par le corps. (...)
" Les protéines comme la viande, le poisson et la volaille ont besoin de moins de mastication que les féculents, mais pourquoi ne pas les mastiquer aussi ?
Plus la nourriture est mastiquée, plus elle est nourrissante. Par conséquent, si vous mastiquez votre nourriture correctement, vous pouvez en réduire la quantité, souvent jusqu'à moitié.
"... Une alimentation correcte, une combinaison alimentaire adéquate, une quantité de nourriture adaptée et une façon de manger saine : le tout donne des résultats remarquables. Si vous avez quelques kilo en trop, cela va vous aider à en perdre. Si vous en manquez, cela va vous aider à en gagner. Il y a beaucoup d'autre points concernant l'alimentation
que je voudrais aborder, mais le temps est limité. Souvenez vous simplement des cinq points suivants :
1. Ne mangez jamais féculents et viandes au cours du même repas, même si vous êtes en bonne santé et vigoureux, cela ne devrait pas être trop difficile pour vous maintenant.
2. Si le café vous incommode, buvez-le noir, sans lait ou crème. S'il continue à vous incommoder, n'en prenez plus.
3. Mastiquez votre nourriture jusqu'à ce qu'elle devienne liquide et diminuez la quantité de nourriture que vous absorbez.
4. Mangez des jaunes d'œufs une fois par jour. Prenez les juste avant ou immédiatement après les repas, pas pendant.
5. Réduisez au maximum le nombre d'aliments au cours d'un même repas.
Donc, cette lecture tombe à pic dans une période où je suis en pleine réflexion sur l'alimentation. Et en résumé, voici comment se passent mes repas désormais :
Pas de dessert en fin de repas : fruits, fromage, yaourt, chocolat...
Les prendre seuls à 10h ou à 16h ou au petit déjeuner.
Midi et soir, faire un plat unique en associant :
toujours les légumes cuits ou crus (ou les 2) avec :
- soit un produit animal (viandes, fromages, poissons, œufs...)
- soit une céréale (riz, quinoa...)
- soit un légume sec (lentilles, azukis..) + un peu de céréales éventuellement.
La suite : apprendre à se désintoxiquer, ici
Commentaires
tibetains
je voudrai savoir s'il est vrai, que les tibetains mangent du chiens, que c'est leur viande de base
merci de votre réponse
Aucune idée, je ne connais pas les tibétains, je m'interesse à ces exercices seulement qui m'ont fait beaucoup de bien. J'ai découvert ce livre, qui détaille bien les exercices et une des formes d'alimentation.
Après, je ne sais pas, chaque culture est différente. Peut être cet animal y est considéré différemment que chez nous ? Juste comme un animal ? muscles, protéines...
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